Seleccionar página
Taco de Picanha

Taco de Picanha

por | Mar 12, 2023

El término picanha es de origen desconocido. Podría derivarse de la palabra picana, que era un palo utilizado por los ganaderos en el sur de Portugal y España, particularmente en Alentejo, para arrear ganado. En Brasil, la palabra fue importada por los vaqueros...
Taco de Arrachera

Taco de Arrachera

por | Mar 12, 2023

En la década de los setenta el empresario regiomontano José Inés Cantú se dedicaba a viajar a Texas para traer cortes de alta calidad a restaurantes de Monterrey y durante uno de sus viajes a Laredo en el 73 conoció este corte de gran sabor. Comenzó a servirlo en su...
Taco de Sirloin

Taco de Sirloin

por | Mar 12, 2023

El top sirloin, también conocido como «churrasco», destaca del resto de los cortes de carne por su finura y su forma ovalada de grandes dimensiones. Es considerado un corte magro, pues no tiene nervios ni hueso, además es de poco marmoleo. Se obtiene de la parte...