Taco de Picanha
El término picanha es de origen desconocido. Podría derivarse de la palabra picana, que era un palo utilizado por los ganaderos en el sur de Portugal y España, particularmente en Alentejo, para arrear ganado. En Brasil, la palabra fue importada por los vaqueros...
Taco de Arrachera
En la década de los setenta el empresario regiomontano José Inés Cantú se dedicaba a viajar a Texas para traer cortes de alta calidad a restaurantes de Monterrey y durante uno de sus viajes a Laredo en el 73 conoció este corte de gran sabor. Comenzó a servirlo en su...